Khi dầu mỡ tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài, các phân tử dầu bị polymer hoá, tạo thành lớp cặn cháy cứng và bám chắc hơn nhiều so với dầu mỡ thông thường ở nhiệt độ phòng.

Với các vết cháy này, nên để sản phẩm tẩy dầu mỡ tiếp xúc bề mặt trong vài phút trước khi lau, thay vì lau ngay lập tức, để hoạt chất có đủ thời gian phân giải lớp cặn cứng.

Với chảo gang hoặc bề mặt chống dính, nên tránh dùng vật liệu chà nhám mạnh, ưu tiên để hoá chất làm mềm vết bẩn trước rồi lau nhẹ nhàng để không làm trầy lớp chống dính.